Le fumage est une activité très pratique qui existe depuis plusieurs années. L’avantage de fumage est qu’il permet de donner une saveur plus authentique aux aliments avec un goût vraiment délicieux. De plus, se lancer dans ce domaine ne nécessite pas forcément un grand budget, mais exige quand même la disposition de quelques accessoires indispensables. Il s’agit notamment du fumoir, du barbecue, du bois, du charbon, etc. Comment peut-on commencer le fumage avec un prix moyen ? Suivez le fil de cet article pour plus d’informations.
Disposer du fumoir en bois
Pour démarrer l’activité de fumage en tant qu’un débutant, sachez que le premier accessoire à avoir est le fumoir. Ce matériel est la base pour fumer au chaud ou à froid. Vous pouvez aussi le fabriquer vous-même à la maison. Ce qui vous permettra d’économiser plus d’argent au lieu d’aller l’acheter sur le marché. L’essentiel c’est de savoir comment procéder pour le fabriquer. Pour le faire, soit vous allez vous rapprocher d’un proche qui en dispose déjà ou carrément vous irez suivre quelques vidéos de fabrication du fumoir sur les sites internet. De grâce, optez pour le matériel en bois, car il en existe aussi d’autres accessoires comme le bidon de ferraille qui contient une substance. Cette composition inoxydable a des effets négatifs sur la santé.
Choisir le barbecue au charbon
Le barbecue est un appareil de cuisson au charbon pour lequel vous pouvez opter pour réduire vos dépenses au fumage. En effet, le fumoir n’est pas le seul accessoire à utiliser pour fumer les viandes et les poissons. Ils existent également d’autres montages moins coûteux comme les armoires en acier. Vous pouvez aussi vous servir d’un autre type d’appareil, mais qui est électrique et qui rend le produit plus agréable. Mais, généralement la plupart des gens préfèrent le barbecue à charbon compte tenu de son efficacité et de son usage optimal. Il est l’appareil idéal pour fumer le beef par exemple.
Par ailleurs, il existe d’autres klarstein en acier qui présente à peu près les mêmes caractéristiques avec le modèle de barbecue. Son prix varie de 30 à 35 euros. Ce qui est donc accessible à tout le monde. L’avantage est que vous pouvez l’utiliser pour le fumage à froid ou au chaud. Ce type d’appareil vous procure la température normale que vous souhaitez avoir pour griller le produit. Autrement dit, la température est réglable, mais le niveau maximal du fumoir qui contient du bois ou de sciure est de 28 degrés.
Utilisation du carton à l’extérieur
Autre moyen de dépenser peu pour fumer du poisson ou de viande ayant un goût fascinant est l’utilisation d’une boîte de carton. C’est d’ailleurs la solution la plus rapide si vous ne disposez pas d’un grand budget. Il suffit de créer un trou au sommet du carton afin que la fumée puisse sortir pour braiser votre viande ou poisson. Parfois, nous cherchons à adopter cette solution pour le fumage à froid. C’est pour cela qu’on parle aussi de cuisson à froid, car la fumée dégagée ne se transforme pas en chaleur pour cuire les aliments. Pour réussir cette pratique, vous allez commencer par poser votre générateur de fumée possédant de granulés de bois ou de sciure de bois. Après mettez le feu et rassurez-vous que vous disposez en réserve une grande combustion. Pour finir, rassurez-vous que votre carton est bien maintenu au sol par un objet lourd et patientez jusqu’à 24h avant d’enlever les viandes. Ainsi, avec cette solution fortune, vous allez moins dépenser et le résultat sera bien parfait.